Çayın Harikaları

Cennetin bitkisi olarak da bilinen Çay, binlerce yıldan beri hem ilaç, hem de keyif içeceği olarak tüketilir.
Başlangıçta çay, Çin’de yetiştirilen  -Camellia sinensis- siyah çay ağacı olarak bilinen bir tür ağaç demekti.
Esrarengiz bir efsane bu bitkinin bitki çayları dünyasında nasıl harika olduğunu anlatır.

Hikaye bizi, M.Ö. 2737’DE  eski Çin döneminde İmparator Shen Nung’un ateşte su ısıttığı güne götürür. Birden rüzgar esti. Başına çarpan daldan yapraklar koptu ve kaynayan suya düştü. Çıkan hoş koku Shen Nung’u est etti ve demlenen içeceği tatmaya karar verdi.
Bu hoş kokulu yapraklar nereden geldi? Eski bir yabani siyah çay ağacından. Yapraklar kaynatıldığında güzel kokulu siyah çay elde edilir; Fakat Shen Nung’un çayı gibi taze olarak demlendiğinde, antibakteriyel ve antikanserojen bir bioflavonoid olan, etkin antioksidan kateşin içeren canlandırıcı yeşil çay açığa çıkar.